Istanbul ist eine alte Stadt, die Jahrtausende überstanden hat und im Laufe der Geschichte viele Kulturen beherbergt hat. Die Stadt, die als Hauptstadt des berühmten Osmanischen Reiches bekannt für seine reiche Küche diente, hat auch dank ihrer kosmopolitischen Struktur zur Weltküche beigetragen. Mit anderen Worten, in der Megastadt Istanbul ist es möglich, Aromen aus fast jeder Küche der Welt zu finden. An jeder Ecke der Stadt, von kleinen Imbissen über Cafés, von Kebabläden über Fischgeschäfte bis hin zu verschiedenen mobilen Ständen für Straßenessen, gibt es viele Geschmackspunkte in einem breiten Spektrum. Wir haben diese Aromen und die besten Orte, die sie zubereiten und servieren, für Sie zusammengestellt. Wenn Sie diese Aromen probieren möchten, erwarten Sie Sie Istanbul-Touren.
Sultanahmet Köfte, zu den traditionellen Geschmacksrichtungen der türkischen Küche gehörend, werden mit Piayz serviert und sind unwiderstehlich für diejenigen, die sie probieren. Dieser Geschmack, der von Menschen jeden Alters mit Vergnügen konsumiert wird, hat seinen Namen von Sultanahmet, einer der Regionen der Historischen Halbinsel. Der Ort, der für diesen Geschmack bekannt ist, ist der Historische Sultanahmet Köfte, der es geschafft hat, seit vier Generationen zu überleben.
Wenn man über Istanbul spricht, ist es unmöglich, Eminönü nicht zu erwähnen, einen der beliebtesten Orte für sowohl lokale als auch ausländische Touristen zum Einkaufen und Besichtigen. Wenn man von Eminönü spricht, kann man nicht vorbeigehen, ohne auf die mobilen Verkäufer zu stoßen, die Fischbrötchen verkaufen oder ohne an den Booten anzudocken. Sobald man hier ankommt, wird man vom Geruch nach frischem Fisch begrüßt. Fischbrötchen, großzügig mit Zwiebeln und Grünzeug serviert, sollten mit Blick auf den Bosporus nicht verpasst werden. Natürlich ist es nicht möglich, Fischbrötchen nur auf Eminönü zu beschränken. Sie haben die Möglichkeit, Fischbrötchen in allen vier Ecken Istanbuls zu essen. Wenn Sie jedoch informelle Orte bevorzugen, müssen Sie Takabik Fisch in Sarıyer sehen. Während wir über Eminönü sprechen, möchten wir hinzufügen, dass Hotels in Eminönü eine der besten Optionen sind, um in Istanbul zu übernachten.
Wenn die Wörter Weiße Bohnen und Istanbul zusammenkommen, kommen einem sofort die Weiße-Bohnen-Verkäufer rund um die Süleymaniye-Moschee auf der Historischen Halbinsel in den Sinn. Dieser Ort bringt seit über einem halben Jahrhundert lokale und ausländische Touristen mit dem köstlichen Geschmack von Weißen Bohnen zusammen. Unter den beliebtesten Gerichten der türkischen Küche finden Weiße Bohnen mit Reis und rohen Zwiebeln ihren Platz auf den Tischen. Die Süleymaniye beherbergt die köstlichsten Weißen-Bohnen-Gerichte. Einer der Orte, die diesen Geschmack am erfolgreichsten zubereiten und servieren, ist Erzincanlı Ali Baba.
Hamburger haben ihren eigenen Platz, und Wet Burger haben einen völlig anderen Platz. Kleiner als normale Hamburgerbrötchen und gefüllt mit reichlich Zwiebeln und Knoblauch im Fleischklops, ist dieses Essen ein Geschmack, der in Istanbul entstanden ist und damit synonym geworden ist. Wet Burger, einer der beliebtesten Imbiss-Snacks in Istanbul, gilt als einer der köstlichen Geschmacksrichtungen, die die Menschen oft mehr als einmal konsumieren. Obwohl es im Laufe der Zeit in vielen Imbissen hergestellt zu werden begonnen hat, wenn es um Wet Burger geht, ist der erste Ort, der einem einfällt, Kızılkayalar in Taksim.
Gebackene Kartoffel wird durch Kombinieren von gekochten Kartoffeln, Butter und Cheddar-Käse erhalten. Gebackene Kartoffel, die ihren Platz unter den Straßenaromen Istanbuls gefunden hat, befriedigt sowohl die Augen als auch die Mägen mit einer Vielzahl von Zutaten wie Amerikanischem Salat, Gewürzgurken, gekochtem Gemüse, Rotkohl und vielen anderen, die je nach persönlichem Geschmack angepasst werden können. Gehen Sie nicht durch Beşiktaş, ohne diese köstliche Straßenaromen zu probieren. Sie können die in Beşiktaş nebeneinander aufgereihten Gebackene-Kartoffel-Verkäufer in Ortaköy bevorzugen, um Ihre Lust auf gebackene Kartoffel zu stillen. Diejenigen, die sowohl meine gebackene Kartoffel essen als auch einen kurzen Spaziergang in Moda machen möchten, können Allpato Baked Potato in Kadıköy besuchen.
Zusammen mit gebackenen Kartoffeln sind Waffeln, die mit Ortaköy assoziiert werden, legendäre Geschmacksrichtungen, die mit köstlichen Saucen und Früchten und Süßigkeiten verziert sind, die je nach Geschmack ausgewählt werden. Es ist jedoch nicht korrekt, Waffeln auf Ortaköy zu beschränken; es gibt Unternehmen in fast jedem Teil Istanbuls, die Waffeln herstellen. Eine der wichtigen Einrichtungen, die mit Waffeln berühmt geworden sind, ist Kemal Usta Waffeln, die seit Jahren in Moda existieren.
Die Begegnung fruchtbarer Reiskörner mit Butter und Vermicelli im Topf, angereichert mit Salz und verschiedenen Gewürzen, ist einer der ersten Geschmacksrichtungen, die einem in den Sinn kommen, wenn es um Straßenaromen geht... Wenn er mit Kichererbsen oder Hähnchen serviert wird, wird er zu einer vollständigen Mahlzeit... Diejenigen, die ein köstliches Reisgericht auf den Straßen Istanbuls erleben möchten, können sich für Tarihi Kalkanoğlu Pilavcısı in Beyoğlu oder Pilavcıoğlu in Kadıköy entscheiden.
Tee und Simit bedeuten viel für diejenigen, die in Istanbul leben. Manchmal werden sie ein unzertrennliches Duo zum Frühstück, während sie andere Male bevorzugt werden, um den Hunger den ganzen Tag über zu stillen. Tee und Simit begleiten oft Passagiere während der Fährfahrten zwischen den beiden Seiten der Stadt. Sogar Möwen profitieren von Simiten. Aber das Genießen von knusprigen Simiten mit Tee vor dem Hintergrund des Bosporus hinterlässt einen besonderen Geschmack im Mund. Çengelköy Tarihi Çınaraltı, das verschiedene Fernsehserien beherbergt hat, gehört zu den ersten Orten, die einem in den Sinn kommen, wenn es um Tee und Simit geht. Hier werden den ganzen Tag über hunderte von Menschen mit warmem Tee und frischen Simiten begrüßt.
Gefüllte Miesmuscheln, eine der beliebtesten Straßenaromen Istanbuls, werden von Straßenverkäufern an vielen Orten der Stadt verkauft. Es ist möglich, zu jeder Tageszeit Verkäufer von gefüllten Miesmuscheln zu sehen. Obwohl es als Straßenessen bekannt ist, sind einige Orte auch für ihre köstlichen gefüllten Miesmuscheln berühmt geworden. Orte wie Çiçek Pasajı und Mercan Kokoreç gehören zu den Lieblingsorten für Liebhaber von gefüllten Miesmuscheln. Istanbul ist einer der geeignetsten Orte für diejenigen, die die exquisite Harmonie von gefüllten Miesmuscheln mit Zitrone erleben möchten.
Kokoreç, eine der einzigartigen Straßenaromen der türkischen Küche, ist heute nicht nur an den Ständen von Straßenverkäufern zu finden, sondern erscheint auch auf den Speisekarten vieler Imbisse und Restaurants. Kokoreç, das sowohl tagsüber als auch nachts Käufer findet, wird aus Lamm- und Kalbfleisch hergestellt. Diese Delikatesse, die durch das Wickeln dünner Därme und Kalbsbries um einen Spieß und anschließendes Braten zubereitet wird, wird mit reichlich Gewürzen verfeinert. Es mag nicht für jeden Gaumen geeignet sein, aber es ist wichtig zu bedenken, dass die Auswahl eines Ortes, der sich an Hygieneregeln hält, für diejenigen, die Kokoreç erleben möchten, entscheidend ist. Kokoreç, das in fast jedem Viertel Istanbuls leicht zu finden ist, kann mit Ruhe bei Şampiyon Kokoreç genossen werden, das viele Filialen hat und mit seinem Kokoreç Ruhm erlangt hat.
Diejenigen, die in den Bezirk Kanlıca in Istanbul kommen, müssen unbedingt den berühmten Kanlıca-Joghurt probieren, der über die Grenzen der Türkei hinaus bekannt geworden ist und zum Thema von Gedichten und Liedern geworden ist. Was den Kanlıca-Joghurt von anderen unterscheidet, sind seine vollständig natürlichen Zutaten und das Fehlen von Zusatzstoffen. Serviert mit Puderzucker, hat dieser Joghurt viele gesundheitliche Vorteile, von der Verbesserung der Gehirnfunktion bis zur Stärkung der Zähne. Wo essen? Natürlich bei İsmailağa Asırlık Kanlıca Yoğurdu.
An Winterabenden hallt eine Stimme durch die Gassen, "Bozaa." Boza, das je nach Zubereitung in verschiedenen Ländern variiert, wird in unserem Land aus Mais- und Weizenmehl hergestellt. Sie können Boza ohne Bedenken bei Vefa Bozacısı probieren, das aus den 1870er Jahren stammt und sich in Fatih, Istanbul, befindet und Ihre Winterabende versüßen wird.
Obwohl uns neue Kaffees und Kaffeehäuser umgeben und Teil des modernen Lebens geworden sind, war und ist der türkische Kaffee in unserer Gesellschaft immer etwas Besonderes. Türkischer Kaffee, der selbst unter unseren traditionellen Getränken zu einem Ritual geworden ist, kann in der gesamten Türkei konsumiert werden. Aber es ist besonders köstlich, ihn auf dem Pierre-Loti-Hügel mit seiner einzigartigen Aussicht zu trinken.
Baklava, unter den berühmten Sirupdesserts von Gaziantep, gehört auch zu den ersten Geschmacksrichtungen, die einem in der türkischen Küche in den Sinn kommen. Zubereitet mit verschiedenen Nüssen wie Pistazien, Walnüssen, Mandeln und Antep-Pistazien, ist Baklava ein exquisiter Geschmack, der bis in die osmanische Zeit zurückreicht. Dieses Dessert, das heute noch beliebt ist, wird von vielen Konditoreien in ganz Istanbul verkauft. Karaköy Güllüoğlu, einer der berühmtesten Orte für Baklava in Istanbul, gehört auch zu den bevorzugten Konditoreien der Stadt.
Mit seinen Dutzenden von Sorten von Schokolade bis Mandel, Zitrone bis Himbeere, Erdbeere bis Karamell gehört Eiscreme zu den Lieblingsdesserts der Sommermonate. Eiscreme, die aufgrund ihrer erfrischenden Wirkung und Leichtigkeit bei jedem die erste Wahl unter den Desserts ist, wird noch köstlicher, wenn sie von erfahrenen Meistern zubereitet wird. Wenn die Wörter Moda und Eiscreme zusammen verwendet werden, kommt Ali Usta, einer der Meister auf diesem Gebiet, in den Sinn.
Osmanisches Sherbet, ein Geschmack, der Sie bei heißem Wetter abkühlen wird, ist zweifellos eines der bevorzugten Getränke im Sommer. Hergestellt durch Mischen von Zutaten wie Nelken, Kardamom, Anis und Ingwerwurzel und Verwendung von Apfelsaft, Kirschsaft, Hagebuttensaft, Zitrone und Minze in seinem Aroma, ist Osmanisches Sherbet auch eine Quelle der Heilung... Osmanisches Sherbet, das auch als Sirup in der Küche des osmanischen Palastes beschrieben wird, ist gut für Magen- und Darmerkrankungen sowie für Rheuma und Muskelschmerzen. Sie können dieses heilende Depot Osmanisches Sherbet bei Ağa Kapısı in Fatih oder im Şerbethane Cafe am Sultanahmet-Platz genießen.
Vor allem bei abendlichen Spaziergängen im Winter, gegrillter Mais, der in den Straßen, Parks auftaucht, kann nicht ohne Kauf passiert werden und erweckt alte Abende mit seinem gerösteten Geruch wieder. Sobald er vom Holzkohlenfeuer genommen und mit Salz bestreut wird, verbessert er den einzigartigen Geschmack, den er im Mund hinterlässt, während seine brennende Hitze die Hände verbrennt. Wenn Sie sagen, "Ich habe meinen gegrillten Mais, ich will die Straßen von Kadıköy erobern", dann warten die mobilen Maiswagen auf der Bahariye Avenue auf Sie.
Für einige ist es eine Suppe, für andere gilt es als Hauptgericht; Beyran, eine der regionalen Geschmacksrichtungen von Gaziantep, die für ihre köstlichen Suppen, Kebabs und Desserts berühmt ist, wird mit Vergnügen den ganzen Tag über, einschließlich des Frühstücks, konsumiert. Beyran, hergestellt mit Lamm, wird von einer Vielzahl von Zutaten wie Reis, Butter, schwarzem Pfeffer und Aleppo-Pfeffer begleitet. Wenn es an der richtigen Stelle gegessen wird, ist es unvergesslich. Für diejenigen, die Kadıköy besuchen, ist Dürümcü Emmi die richtige Adresse für Beyran. Außerdem bietet dieser Ort auch ein Festmahl an Suppen- und Kebab-Varianten für seine Gäste.
Lammskopf- und -fußsuppe, die dem menschlichen Körper mit ihrem Kollagenprotein, Magnesium und Kalzium unzählige Vorteile bietet, ist besonders wichtig für die Knochenentwicklung von Kindern. Aus den Köpfen und Füßen von kleinen und großen Wiederkäuern hergestellt, ist diese köstliche Suppe nicht nur wirksam bei der Verbesserung von Knochenbrüchen, sondern auch bei der Linderung von Gelenkschmerzen. Andererseits gehört Lammskopf- und -fußsuppe zu den bevorzugten Suppen nach dem Alkoholkonsum. Für diejenigen auf der anatolischen Seite sind Kanaat Lokantası in Üsküdar und Paşa Kokoreç & İşkembe in Fatih die richtigen Orte für Lammskopf- und -fußsuppe.
Eiweißreiche İşkembe Çorbası, eine der Geschmacksrichtungen mit einer Geschichte, die bis in die osmanische Zeit zurückreicht, gehört zu den traditionellen Geschmacksrichtungen der türkischen Küche. Hergestellt aus dem Magen von Pflanzenfressern wie Rindern und Schafen, findet die İşkembe Çorbası nach einem sehr aufwändigen Zubereitungsprozess ihren Platz auf den Tischen. Serviert mit Knoblauch und Essig, fügt diese Suppe ihrem Geschmack mit dem besagten Duo Geschmack und Nutzen hinzu. Es ist möglich, diese unvergessliche Suppe im Çanak Kebap&Katmer in Kadıköy und im Paçacı Mahmut Usta in Fatih zu erleben.
Das einzigartige Aroma von Kadıköy, kup griye, das charakteristische Dessert, dessen Rezept seit 1954 unverändert geblieben ist. Dieses köstliche Dessert unter den Klassikern der Baylan Patisserie wird mit Vanille- und Karamell-Eiscreme sowie der großartigen Kombination aus Honig-Mandel und Vanille zubereitet. Der international renommierte kup griye wird am besten in Istanbul genossen.
Der renommierte Geschmack von Trabzon, insbesondere der Stolz von Akçaabat, Akçaabat Köfte... Diese Delikatesse, die seit etwa 90 Jahren zu den unverzichtbaren Geschmacksrichtungen der türkischen Küche gehört, wird aus dem Rinderhackfleisch hergestellt, das von den Schwarzenmeerplateaus sorgfältig ausgewählt und von den erfahrenen Meistern Trabzons verarbeitet wird. In Istanbul gehören Temel Reis Akçaabat Koftecisi und Cemil Usta Akçaabat Koftecisi zu den Orten, an denen Sie die berühmten Akçaabat Köfte probieren können.
Patlıcan Kebap, das häufig in der südöstlichen Region der Türkei zu finden ist, präsentiert sich als eine der wichtigen Geschmacksrichtungen von Şanlıurfa. Dieser Kebab, der durch das Spießen von dünn geschnittenem Rind- oder Lammfleisch zwischen Auberginen und Grillen zubereitet wird, wird mit Lavash-Brot serviert. Manchmal begleitet von rohen Zwiebeln, gekochten Tomaten und Paprika, ist dieses köstliche Gericht auch als Balcan Kebab bekannt. Hacıbaşar und Altın Sini gehören zu den Orten, die für Patlıcan Kebabı berühmt sind.
Avcılar ist ein entfernter Teil der Stadt. Wenn Sie eine der besten Interpretationen von Auberginen Kebab probieren möchten und weit von Avcılar entfernt sind, können Sie den Autovermietungsservice in Istanbul nutzen.
Adana Kebabı, einer der berühmtesten Geschmacksrichtungen von Adana, steht an erster Stelle unter den bekannten Geschmacksrichtungen der türkischen Küche. Hergestellt nur mit Fleisch von männlichen Schafen, wird dieser Kebab mit handgehacktem Fleisch gemischt mit verschiedenen Gewürzen und Schwanzfett zubereitet. Rote Pfefferflocken und Schwanzfett werden während der Zubereitung immer verwendet. Adana Kebab wird normalerweise mit Sumach gewürztem Zwiebelsalat serviert. In Istanbul servieren Hasan Usta Kebap und Kebapçı Çetin Usta einige der besten Adana Kebabs.
Ciğer Şiş, der in verschiedenen Varianten wie Rind, Lamm, Huhn, Pfanne und Blatt kommt, ist besonders bei den Spezialitäten von Grillrestaurants gefragt. Wenn es von geschickten Händen gemacht wird, hinterlässt es eine weiche, leicht schmelzende Textur im Mund und hinterlässt einen köstlichen Geschmack. Serviert mit Ayran und eingelegten Rüben wird es noch geschmackvoller. Wenn es um Ciğer geht, ist Canım Ciğerim eines der beliebtesten Restaurants der Stadt.
Gazianteps Knoblauch Kebab, auch als Samsak Kebabı bekannt, das eine Vielzahl köstlicher Aromen beherbergt und internationale Berühmtheit erlangt hat, wird auch in Istanbul bevorzugt. Dieser legendäre Kebab, hergestellt durch die Verbindung von Knoblauch mit Lamm, gehört zu den am meisten bevorzugten Gerichten bei Kaşıbeyaz Florya und Sahan, zwei renommierten Restaurants.
Hergerichtet mit Hackfleisch aus Şanlı Urfa, wird der Urfa Kebab mit Ayran oder eingelegter Rübe noch köstlicher. Gegrillte Paprika, Zwiebeln und Lavash-Brot verleihen diesem Kebab Geschmack. Obwohl er Ähnlichkeiten mit Adana Kebab hat, liegt der Hauptunterschied in der Abwesenheit von scharfen Gewürzen und Paprika im Urfa Kebab. Abooov Kebap in Ataşehir ist bekannt für seinen Urfa Kebab.
Döner, auch als Döner Kebab bekannt, ist eines der Gerichte, die einzigartig für die türkische Küche sind... Döner, gegenüber einem Holzfeuer gekocht, besteht aus Fleischstücken, die mit innerem Fett und Gewürzen gemischt sind. Es gibt zwei Arten: Fleisch oder Huhn. Obwohl es nicht auf Diätlisten zu finden ist, wird es für diejenigen, die auf Diät sind, zu einer Belohnung, und die Nachfrage nach Döner endet nie. Bayramoğlu Döner in Kavacık und Tatar Salim Döner Lokantası in Ataşehir sind Orte, an denen Sie den besten Döner finden können.
İçli Köfte, das auf das 18. Jahrhundert zurückgeht, gehört zu den Aromen, von denen man nicht genug bekommen kann, mit seinem Aussehen und der Sensation, die es auf dem Gaumen hinterlässt. Hergestellt aus einer Mischung aus Bulgur, Hackfleisch und verschiedenen Gewürzen, wird der Köfte noch köstlicher, wenn er mit der inneren Mischung gefüllt ist. Einige bevorzugen ihn gebraten, während andere ihn gekocht mögen. Wie es so schön heißt: "İçli Köfte zu machen ist einfach, aber köstliche İçli Köfte zu machen ist schwierig." Zübeyir Usta İçli Köfte in Bakırköy und İçli Köfteci in Fatih sind zwei bekannte Orte, um köstliche İçli Köfte zu probieren.
Erzurums Juwel, Cağ Kebab... Cağ Kebab zählt zu den bevorzugten Gerichten derjenigen, die rotes Fleisch genießen. Eine feste Delikatesse der türkischen Küche und der Region Erzurum wird der Cağ Kebab durch das Mischen von Lamm- und Schaffleisch mit Gewürzen zubereitet. Um diese Delikatesse über Holzfeuer zubereitet zu probieren, können Sie Palandöken Erzurum Cağ Kebapçısı in Gaziosmanpaşa, Istanbul, oder Şehzade Cağ Kebapçısı in Fatih besuchen.
Eines der Lieblingsaromen von Kebab-Enthusiasten ist der Pistazien Kebap. Wenn Lamm- und Rinderhackfleisch mit Gewürzen und Antep-Pistazien garniert und über Holzfeuer gekocht wird, entsteht ein unwiderstehlicher Geschmack. Pistazien Kebap, den Köche gerne in Kebab-Salons zubereiten und von dem Diner nie genug zu bekommen scheint, hält die Kultur Ostanatoliens am Leben. Zu den Orten in Istanbul, an denen Sie diesen exquisiten Geschmack genießen können, gehören Ali Haydar İkinci Bahar in Fatih und Kutluhan Et Lokantası in Kurtköy.
Unbestritten eine der nationalen Geschmacksrichtungen der türkischen Küche; Lahmacun wird von der Mehrheit genossen. Begleitet von Ayran wird es zu einem großartigen Fest der Aromen. Lahmacun, der den Gaumen mit reichlich Hackfleisch, verschiedenen Gewürzen, Salat und Zitronensauce erfreut, wird meistens in Kebab-Shops über Holzfeuer gekocht. Diejenigen, die sagen "niemals ohne Lahmacun", können sich für Borsam Taşfırın in Kadıköy, Öz Kilis Lahmacun und Kebap Salonu in Fatih oder Satırdan Lahmacun in Ümraniye entscheiden.
Besonders reichhaltig in der Schwarzmeer-Küche, verwandelt sich Pide durch die Kombination seiner Füllung und Gewürze in einen anderen Geschmack. Mit seiner Präsentation und seinem Geschmack fesselt Pide sowohl die Augen als auch die Mägen, und in letzter Zeit werden mit dem zunehmenden Trend zu gesundem Essen auch Gemüse- und vegane Varianten hergestellt. Wenn Sie ein Fan von Pide sind, sollten Sie unbedingt Ekmek Teknesi in Kuzguncuk ausprobieren. Ekmek Teknesi ist nicht nur für seine Hackfleisch- und Käseoptionen bekannt, sondern auch für seine geröstete Aubergine und Kavurma-Pide.
Hamburger, geliebt von Menschen jeden Alters, gewinnt auch mit seinem schnellen Service Herzen. Mit verschiedenen speziellen Saucen wie Ketchup, Mayonnaise und Senf wird der Geschmack des Hamburgers noch angenehmer, besonders wenn er mit Pommes frites serviert wird. Obwohl es vielleicht keinen Platz auf Diätlisten findet, wird es für diejenigen, die auf Diät sind, zu einer Belohnung, und die Nachfrage nach Hamburgern scheint nie zu enden. Sie können den besten Hamburger im Zula Istanbul auf der europäischen Seite und im Zapata Burger auf der anatolischen Seite von Istanbul finden.
Das beliebteste Gericht der italienischen Küche; Pizza. Diejenigen, die keine Zeit zum Kochen haben oder die nach einem angenehmen Gespräch mit Freunden suchen, entscheiden sich für Pizza. Mit seinem sorgfältig gekneteten Pizzateig, spezieller Tomatensauce und Mozzarella-Käse verwandelt sich dieser Geschmack mit verschiedenen Belägen in ein visuelles Fest. Zu den Orten in Istanbul, an denen Sie diese italienische Delikatesse probieren können, gehören Ozi Pizza und Pasta in Fatih und Pizzeria Pera in Beyoğlu.
Fühlen Sie die mexikanische Hitze auf dem Höhepunkt mit dem knusprigen Geschmack von Taco... Einer der bekanntesten Geschmacksrichtungen der mexikanischen Küche, Taco, ermöglicht es Ihnen, die mexikanische Hitze tief zu spüren, mit Tortillabrot aus einer Mischung aus Mais und Weizenmehl, verschiedenen Zutaten zum Füllen, verschiedenen Gewürzen, scharfen Paprikaschoten und verschiedenen Saucen. Wenn Sie keine Zeit haben, nach Mexiko zu gehen, um von erfahrenen Köchen zubereitete Tacos zu probieren, können Sie in Istanbul Los Altos in Beyoğlu oder das Taco Fit Restaurant mit seiner Inneneinrichtung, die eine mexikanische Atmosphäre schafft, wählen.
Eines der Lieblingsgerichte derjenigen, die die italienische Küche verfolgen, ist zweifellos Pasta. Mit vielen verschiedenen Sorten wird Pasta mit verschiedenen Saucen noch köstlicher. Wenn Sie Pasta essen möchten, die nicht schwer im Magen liegt, sollten Sie unbedingt Akveren Makarna in Kadıköy oder Aida Vino e Cucina, ein italienisches Restaurant in Moda, ausprobieren, wo Sie italienische Vibes in einer Villa spüren können.
Eines der Aromen, von denen man nicht müde wird, auch wenn man Teller um Teller isst, ist Mantı, berühmt mit der Stadt Kayseri; ein beliebtes Gericht der türkischen Küche mit Knoblauch- oder knoblauchfreiem Joghurt, Tomaten- oder scharfer Sauce. Wenn Sie in Istanbul ein fantastisches Mantı erleben möchten, können Sie sich für Yeni Lokanta in Beyoğlu oder Aşkana Mantı in Ulus entscheiden.
Profiterole, zubereitet, indem kleine runde Teigstücke mit spezieller Creme gefüllt und mit Schokoladensoße überzogen werden, erfreut den Gaumen und gehört zu den Aromen, die von Menschen jeden Alters geliebt werden. Es ist bekannt, dass der erste Ort, der Profiterole in die Türkei brachte, die İnci Pastanesi ist. Daher sollten Sie, wenn Sie diese köstliche Leckerei an ihrem Ursprung probieren möchten, sie bei İnci Pastanesi in Beyoğlu, Istanbul, probieren. İnci Profiterol ist so berühmt für seine Profiterole, dass es Reisende aus nahegelegenen Städten gibt, die nach Istanbul kommen, um nur für einen Tag diesen Geschmack zu probieren und Beyoğlu zu erkunden. Wenn Sie diesen einzigartigen Geschmack auch vor Ort probieren möchten und der Stadt nahe sind, können Sie sich die Istanbul-Touren ansehen.
Muhlama, eine der einzigartigen Aromen der Schwarzmeerregion und in ganz Türkei berühmt, variiert je nach Region, in der sie hergestellt wird. Wenn Sie Muhlama essen, spüren Sie ein Gefühl von Sättigung und Energie, und wenn Butter, typisch für Rize, hinzugefügt wird, wird sie noch köstlicher. Das Zusammentreffen von Maismehl, Butter und Colt- oder String-Käse; mit seinem aufsteigenden Dampf und seinem sich erstreckenden Käse nach dem Kochen, gehören zu den besonderen Orten in Istanbul, an denen Sie Muhlama probieren können, Muhlama Karadeniz Mutfağı in Beykoz und Nur Abla Karadeniz Sofrası, die Sie in vielen Bezirken finden können.
Wenn es um Fisch geht, kommen Grillen, Barbecue und Dampfgaren als Kochmethoden in den Sinn. Jeder Fisch hat eine Kochmethode, die seinem Geschmack entspricht; jedoch sind auch gedämpfter Wolfsbarsch, Goldbrasse und Meeräsche sehr lecker. Gedämpfter Wolfsbarsch, der den Magen und den Gaumen mit seiner Leichtigkeit und seinem Geschmack anspricht, ist besonders köstlich im Lacivert Restaurant.
Hünkarbeğendi, einer der führenden Geschmacksrichtungen der osmanischen Küche, wird zubereitet, indem geräucherter Auberginenpüree hergestellt wird. Es wird serviert, indem das Auberginenpüree mit Milch, Butter, geröstetem Mehl gemischt und oben Lammfleisch hinzugefügt wird. Je nach Vorliebe wird Reis- oder Bulgurpilaw auch neben Hünkarbeğendi serviert. In Istanbul gehört Hünkar Lokantası zu den Meistern dieses Geschmacks.
Fischsuppe, eine Quelle der Heilung, in der Sie die Blautöne des Schwarzen Meeres spüren können, wird mit ihrem Geschmack im Mund und ihren unzähligen Vorteilen zur ersten Wahl der Enthusiasten der Schwarzmeer-Küche. In der Regel werden Fische wie Bonito, Makrele und Drachenkopf verwendet. Dank seiner Omega3- und Omega6-Vitamine, die gut für die Herzgesundheit und die Alzheimer-Krankheit sind, reguliert die Fischsuppe den Blutdruck und den Blutzucker, trägt zur Stärkung der Knochen bei, reduziert geistige Müdigkeit und stärkt vor allem das Immunsystem gegen Krankheiten. Wenn Sie sich in Kadıköy befinden, können Sie die Fischsuppe bei Dicle Balık probieren. Wenn Sie von einem von der Nachbarschaftskultur durchdrungenen Tisch träumen, sollten Sie sich für Kuzguncuk Balıkçısı entscheiden, das sich in Kuzguncuk befindet und für seine bunten Häuser berühmt ist.
Eine der schönsten Aktivitäten, die als Familie unternommen werden können, ist es, den Frühstückstisch zu beleben. Das Sonntagsfrühstück wird für diejenigen, die aufgrund der Arbeit unter der Woche auf das Frühstück verzichten müssen, noch bedeutsamer. Für diejenigen, die ihren Sonntag gerne am Meer verbringen möchten, kann der Mädchenturm als bevorzugter Ort ausgewählt werden. In dieser Taverne, die auf dem Wasser des Bosporus steht und als exklusives Restaurant arbeitet, können Sie den Geschmack des traditionellen türkischen Frühstücks genießen und den Tag mit einem tollen Blick auf die historischen Strukturen von Istanbul beginnen. Wenn Sie sich auf der europäischen Seite befinden, können Sie das traditionelle türkische Frühstück im Beşiktaş-Park genießen.
Menemen oder Melemen, ein legendärer Geschmack, der durch die Kombination von Tomaten, Paprika und Eiern entsteht, ist Gegenstand einer Debatte, ob er Zwiebeln enthalten sollte oder nicht. Einige betrachten Menemen als Studentenessen und andere als Gericht, das schnell für diejenigen zubereitet werden kann, die nicht kochen können. Für diejenigen, die niemals Menemen von ihrem Frühstückstisch verpassen möchten, oder für diejenigen, die sagen "Ich kann zu jeder Tageszeit Menemen essen", wenn Sie den Duft frischer Tomaten nicht verpassen möchten, sollten Sie unbedingt das Gazebo Restaurant in Sarıyer oder Golden Menemen in Beşiktaş besuchen.
Der berühmte San Sebastian Cheesecake, der von der Stadt San Sebastian in Spanien in die Welt gelangt ist, hat in den letzten Jahren rapide an Popularität gewonnen. San Sebastian Cheesecake, den man in vielen Cafés und Restaurants in vielen Vierteln Istanbuls findet, zählt mit seiner puddingartigen Textur, seinem Käseinneren und seiner Kombination aus süßen und sauren Aromen zu den modischen Desserts von heute. Kukis und Eywa Sebastian gehören zu den besten Orten, an denen Sie diesen Geschmack erleben können.
Kadayıf, eines der am meisten konsumierten Desserts seit der osmanischen Ära und bevorzugt von den Balkanländern und Ländern des Nahen Ostens, erfreut den Gaumen mit seinen Varianten von Pistazien bis Walnüssen, von geriebenem Kadayıf bis Brot-Kadayıf. Wenn es um Kadayıf geht, kommt einem Hafız Mustafa 1864 in den Sinn, der gegen Ende des 19. Jahrhunderts gegründet wurde und bis heute besteht. Sie können Hafız Mustafa 1864 in Fatih nicht verlassen, ohne ihre köstlichen Kadayıfs probiert zu haben.
Reispudding, einer der beliebtesten milchigen Desserts der türkischen Küche und als Milchgericht im Melceut-Tabbahin-Kochbuch gedruckt in der osmanischen Ära zu finden, ist zweifellos eines der leichtesten milchigen Desserts, das jeder von sieben bis siebzig liebt. Reispudding, der durch die Kombination von Reis, Milch und Zucker hergestellt wird und dessen Konsistenz vollständig nach dem Geschmack der Person bestimmt wird, soll laut einigen Experten eine Wirkung gegen Stress haben, wenn er mit Zimt konsumiert wird. Saray Muhallebicisi, berühmt für seine milchigen Desserts, ist auch für seinen Reispudding bekannt.
Eines der nostalgischen Getränke der Winter wie Boza ist Salep... Salep, das mit Milch hergestellt wird, schafft eine andere Atmosphäre mit seinem aromatischen Duft an Winterabenden und verzaubert mit seinem Geschmack. Sein schöner Duft kommt von dem Pulver, das aus der Orchideenknolle gewonnen wird, die bei seiner Herstellung verwendet wird. Wenn Sie Ihre Winterabende mit seinem Duft verzaubern und sich aufwärmen möchten, können Sie Salep im Yeniköy Kahvesi in Sarıyer, Istanbul, erleben.
Künefe, das als das köstlichste Dessert Hatays bezeichnet werden kann, ist ein prächtiger Geschmack, bei dem warmer Käse auf knusprigen Kadayıf trifft. Künefe, das je nach Geschmack mit Kaymak oder Eis serviert wird und mit Antep-Pistazien bestreut wird, kann ein schönes Geschenk für Sie sein, das Sie im Künefis in Beşiktaş essen können.
Muhallebi, eines der leichtesten milchigen Desserts, das von jedem von sieben bis siebzig geliebt wird, wird durch die Kombination von Milch, Stärke und Zucker hergestellt. Mit seinen Dutzenden von Varianten von Zitrone bis Sauerkirsche, von Kakao bis Mastix hinterlässt dieser Geschmack köstliche Geschmacksrichtungen auf dem Gaumen. Einer der richtigen Orte, um diesen Geschmack zu essen, ist definitiv Tarihi Sarıyer Muhallebisi.
Katmer ist nur eines der lokalen Produkte von Gaziantep und wird häufig zum Frühstück konsumiert. Wenn der knusprige Teig, der beim Beißen in den Mund kommt, der exquisite Geschmack von Antep-Pistazien und die Clotted Cream über einem Holzfeuer zusammenkommen, lassen sie diejenigen, die es kosten, sagen "Ich wünschte, es würde nie enden". Çanak Kebap & Katmer in Istanbul serviert Katmer mit Antep-Pistazien und enttäuscht die Meister aus Gaziantep nicht.
Şekerleme, einer der lokalen Geschmacksrichtungen von Isparta, gewinnt mit dem darauf gestreuten Puderzucker einen zusätzlichen Geschmack. Obwohl es spezifisch für Isparta ist, gibt es auch Konditoreien in Istanbul, die Şekerleme erfolgreich herstellen. Für diejenigen, die Kadıköy besuchen, sollten sie Şekerci Cafer Erol besuchen, der legendär ist und beim Betreten sofort von dem Geruch von Zucker verzaubert wird, und für diejenigen in Eminönü sollten sie den Laden von Şekerci Hafız Mustafa besuchen.
Eingelegter Gemüsesaft, der fröhliche Gespräche mit dem Film Neşeli Günler (Die fröhlichen Tage) erlebte, und die Debatte "Mit Zitrone oder mit Essig" dauert bis heute an und hat unzählige Vorteile. Eingelegter Gemüsesaft, der eine beträchtliche Menge an Probiotika und Antioxidantien enthält, ist perfekt für diejenigen, die ihr Immunsystem stärken möchten... Eingelegter Gemüsesaft hilft auch dabei, die Herzgesundheit aufrechtzuerhalten. Wenn Sie eine Pause machen möchten, während Sie in Istanbul spazieren gehen, und die Hitze bei heißem Wetter unterdrücken möchten, können Sie Asri Turşucusu besuchen, der auch den Film Neşeli Günler beherbergte.
Sushi, der unverzichtbare Geschmack der japanischen Küche, ist eine der ersten Wahlmöglichkeiten für Enthusiasten der Fernöstlichen Küche. Diejenigen, die einmal Sushi gegessen haben, können diesen berühmten Geschmack der japanischen Küche nicht aufgeben. Obwohl der Fisch, der für die Herstellung von Sushi verwendet wird, je nach Vorliebe variieren kann, ändert sich die Hauptzutat, der Reis, nie. Sushi-Scheiben, sorgfältig von Meisterhänden geschnitten, verleihen den Tischen mit Wasabi und Sojasauce eine wunderbare Farbe. Das Ioki Restaurant, das Sie in İstinye, Ulus und Kandilli antreffen können, gehört zu den wenigen erfolgreichen Orten, an denen Sie diesen exquisiten Geschmack der japanischen Küche probieren und während Ihrer Ausflüge in Istanbul die Brise der Fernöstlichen Küche spüren können.
Eines der markantesten Gerichte der türkischen Küche, Börek, gibt es in verschiedenen Varianten. Aus Yufkateig, Hackfleisch und verschiedenen Käsesorten hergestellt, bringt Börek Geschmack und Aromen auf den Gaumen. Sie können Börek in Istanbuler Restaurants wie Saray Muhallebicisi und Yaprak Saray in Fatih oder in Karadeniz Pastanesi in Kadıköy probieren.
Diejenigen, die von Kebabs nicht genug bekommen können, sollten unbedingt den Kastanien-Kebab probieren. Ein besonderer Geschmack der östlichen Küche, der durch Zugabe von Kastanien und Gewürzen zubereitet und in Kebab-Salons angeboten wird, wird Sie mit seinem Aroma begeistern. Den besten Kastanien-Kebab können Sie bei İskender Kebap in Kadıköy, İskender Kebap in Bakırköy und Kervan Kebap in Fatih genießen.
Hamsi Tava, eine weitere wichtige Delikatesse der Schwarzmeerregion, gilt auch als Heilquelle. Reich an Omega-3-Vitaminen und Kalzium, die gut für die Gesundheit sind, wird Hamsi Tava im Frühling und Herbst, wenn die Saison auf ihrem Höhepunkt ist, bevorzugt. Hamsi Tava, der den Gaumen mit seiner Leichtigkeit und seinem Geschmack erfreut, ist reich an Omega-3 und Kalzium, gesundheitsfördernd und wird besonders im Frühling und Herbst, wenn die Saison auf ihrem Höhepunkt ist, gesucht. In Istanbul können Sie Hamsi Tava in Restaurants wie Akın Balık Restaurant in Sarıyer und dem nostalgischen Karadeniz Büfe in Moda genießen.
Eines der Gerichte, die die türkische Küche bereichern, ist Lavash, das besonders in der Ägäisregion zubereitet wird. Gewürzt mit Hackfleisch, Zwiebeln und verschiedenen Gewürzen, eingewickelt in Lavashbrot, wird das Gericht noch köstlicher mit Zugabe von Joghurt. Sie können den köstlichen Geschmack von Lavash in Restaurants wie Aegean Foods and Beverages oder bei Ali Baba Lavash in Kadıköy genießen.
Kadınbudu Köfte, eines der Gerichte, die in der osmanischen Küche im Gedächtnis bleiben, wird hergestellt, indem Gewürze zu Hackfleisch hinzugefügt und in Form der Vorderpfoten von Frauen, die im Garten spazieren gehen, geformt werden. Wenn Sie die Esskultur des Osmanischen Reiches erleben möchten, können Sie die besten Kadınbudu Köfte im Hacı Abdullah Lokantası in Fatih oder im Zubeyir Ocakbaşı in Beyoğlu genießen.
Dürüm, ein beliebtes türkisches Streetfood, ist eine Art Wrap, der aus Fladenbrot besteht, das um verschiedene Füllungen gerollt ist. Es ist eine praktische und leckere Option für diejenigen unterwegs oder auf der Suche nach einem schnellen Imbiss. Die Füllungen umfassen in der Regel gegrilltes Fleisch wie Huhn, Rind oder Lamm, zusammen mit frischem Gemüse wie Salat, Tomaten und Zwiebeln. Der Wrap wird oft mit Saucen wie Joghurt, Knoblauch oder scharfer Paprikapaste gewürzt und verleiht dem Gericht Schichten von Geschmack.
Eine der großartigen Eigenschaften von Dürüm ist seine Vielseitigkeit. Es gibt es in verschiedenen Formen in verschiedenen Regionen der Türkei, jede mit ihrem eigenen einzigartigen Dreh auf dem klassischen Rezept. Einige Dürüm-Varianten können zusätzliche Zutaten wie Käse, Gurken oder geröstete Paprika enthalten, was ihm einen eigenen Geschmack und eine eigene Textur verleiht.
Neben dem köstlichen Geschmack ist Dürüm auch eine beliebte Wahl, weil es tragbar ist und sich leicht unterwegs essen lässt. Egal, ob Sie die belebten Straßen Istanbuls erkunden oder einen Tag am Strand genießen, oft finden Sie Verkäufer, die Dürüm verkaufen, bereit, Ihre Hungergelüste zu stillen.
Für ein authentisches Dürüm-Erlebnis sollten Sie einen der vielen Straßenverkaufsstände oder Kebabläden in türkischen Städten besuchen. Diese Einrichtungen haben sich oft auf die Zubereitung von Dürüm nach traditionellen Rezepten und mit hochwertigen Zutaten spezialisiert, was bei jedem Besuch eine köstliche und zufriedenstellende Mahlzeit garantiert.
