Travelassistant24
444 51 56

Самые популярные блюда, десерты и напитки в Стамбуле

Самые популярные блюда, десерты и напитки в Стамбуле

Стамбул - это древний город, который бросал вызов тысячелетиям и принимал множество культур на протяжении истории. Город, который служил столицей знаменитой Османской империи, известной своей богатой кухней, также внес свой вклад в мировую кулинарию благодаря своей космополитической структуре. Другими словами, в мегаполисе Стамбула можно встретить вкусы практически каждой кухни мира. В каждом уголке города, от небольших буфетов до кафе, от шашлычных до рыбных лавок, и различных передвижных прилавков с уличной едой, есть множество точек для обеда на широком спектре. Мы собрали эти вкусы и лучшие места, где их готовят и подают. Если вы хотите попробовать эти вкусы, вас ждут туры по Стамбулу.

1-Мясные котлеты Султанахмет

Мясные котлеты Султанахмет

Мясные котлеты Султанахмет, одни из традиционных вкусов турецкой кухни, подаются с пияз и являются непреодолимыми для тех, кто их пробует. Этот вкус, который с удовольствием потребляют люди всех возрастов, получил свое название от Султанахмета, одного из районов Исторического полуострова. Место, известное этим вкусом, - Исторические мясные котлеты Султанахмет, которые уцелели уже четыре поколения.

2-Рыбный сандвич

Рыбный сандвич

Говоря о Стамбуле, невозможно не упомянуть Эминёню, одно из самых популярных мест как для местных, так и для иностранных туристов для шопинга и осмот

реонов. Говоря о Эминёню, нельзя не заметить передвижных продавцов, продающих рыбные сандвичи, или не заходить на лодки. Как только вы ступаете сюда, вас встречает запах свежей рыбы. Рыбные сандвичи, щедро подающиеся с луком и зеленью, нельзя пропустить с видом на Босфор. Конечно, невозможно ограничиться рыбными сандвичами только в Эминёню. У вас есть возможность попробовать рыбные сандвичи во всех четырех уголках Стамбула. Однако, если вы предпочитаете неформальные места, вы должны увидеть Такабик Фиш в Сарыере. Пока мы говорим о Эминёню, хотелось бы добавить, что отели Эминёню являются одним из лучших вариантов для проживания в Стамбуле.

 

3-Белая фасоль

Белая фасоль

Когда слова белая фасоль и Стамбул сочетаются, сразу вспоминаются продавцы белой фасоли, расположенные вокруг мечети Сулеймание на Историческом полуострове. Это место уже более полувека объединяет местных и иностранных туристов вкусом белой фасоли. Среди самых популярных блюд турецкой кухни белая фасоль занимает свое место на столах с рисовым пилавом и сырым луком. Сулеймание является местом, где можно попробовать самые вкусные блюда из белой фасоли. Одно из мест, которые готовят и подают этот вкус наиболее успешно, - это Эрзинджанлы Али Баба.

4-Влажный бургер

Влажный бургер

Гамбургеры имеют свое место, а влажные бургеры - совершенно другое место. Меньшие по размеру, чем обычные булочки для гамбургеров, и наполненные множеством лука и чеснока в фарше, эта еда - вкус, который возник и стал синонимом Стамбула. Влажные бургеры, один из самых популярных перекусов на ходу в Стамбуле, считаются одними из вкусных блюд, которые люди часто употребляют не один раз. Хотя со временем их стали готовить во многих буфетах, когда речь заходит о влажных бургерах, первое место, которое приходит на ум, - это Кызылкаялар в Таксиме.

5-Жареный картофель

Жареный картофель

Жареный картофель получается путем сочетания вареных картофеля, масла и чеддерного сыра. Жареный картофель, который нашел свое место среди уличных вкусов Стамбула, удовлетворяет и глаза, и желудки разнообразными ингредиентами, такими как американский салат, маринованные огурцы, вареная начинка, красная капуста и многое другое, которое можно настроить в соответствии с собственным вкусом. Не проходите мимо Бешикташа, не попробовав этот вкусный уличный вкус. Вы можете предпочесть продавцов жареного картофеля в Ортакёе, выстроившихся рядом в Бешикташе, чтобы утолить свои желания по жареному картофелю. Те, кто хочет и съесть мой жареный картофель, и прогуляться в Моде, могут посетить Allpato Baked Potato в Кадыкёе.

6-Вафли

Вафли

Вместе с жареным картофелем вафли, ассоциируемые с Ортакёе, - это легендарные вкусы, украшенные вкусными соусами, фруктами и конфетами, выбранными в соответствии с вашим вкусом. Однако не совсем правильно ограничивать вафли только Ортакёе; есть предприятия почти в каждой части Стамбула, которые делают вафли. Одно из важных заведений, которое стало известным своими вафлями, - это Кемаль Уста Вафли, который находится в Моде уже много лет.

7-Плов

Плов

Встреча плодородных зерен риса с маслом и лапшой в горшке, обогащенная солью и различными специями, - это один из первых вкусов, которые приходят на ум, когда речь заходит о уличных вкусах... Когда подается с нутом или курицей, это становится полным обедом... Те, кто хотят попробовать вкусное рисовое блюдо на улицах Стамбула, могут выбрать Тарихи Калканоглу Пилавджысы в Бейоглу или Пилавджыолу в Кадыкёе.

8-Чай&Симит

Чай с симитом

Чай и симит значат много для тех, кто живет в Стамбуле. Иногда они становятся неразлучной парой для завтрака, а иногда их предпочитают для утоления голода на протяжении всего дня. Чай и симит часто сопровождают пассажиров во время паромных поездок между двумя сторонами города. Даже чайки пользуются симитами. Однако наслаждаться хрустящим симитом с чаем на фоне Босфора оставляет особенный вкус во рту. Çengelköy Tarihi Çınaraltı, которая принимала различные телесериалы, - одно из первых мест, которые приходят на ум, когда речь заходит о чае и симите. Здесь сотни людей приветствуются в течение всего дня теплым чаем и свежими симитами.

9-Фаршированные мидии

Фаршированные мидии

Фаршированные мидии, один из самых любимых уличных вкусов Стамбула, продаются уличными продавцами во многих частях города. Возможно увидеть продавцов фаршированных мидий в любое время суток. Хотя известны как уличная еда, некоторые места также стали известными своими вкусными фаршированными мидиями. Места, такие как Çiçek Pasajı и Mercan Kokoreç, - это одни из любимых мест для любителей фаршированных мидий. Стамбул - одно из наиболее подходящих мест для тех, кто хочет попробовать изысканное сочетание фаршированных мидий с лимоном.

10-Кокореч

Кокореч

Кокореч, один из уникальных уличных вкусов турецкой кухни, встречается не только в прилавках уличных продавцов, но и сегодня появляется в меню многих буфетов и ресторанов. Кокореч, который находит покупателей как днем, так и ночью, делается из баранины и говядины. Эта деликатесность, приготовленная, обернутая тонкими кишками и поджаренная на шампуре, обогащается множеством специй. Возможно, это не подходит для каждого вкуса, но важно помнить, что выбор места, соблюдающего правила гигиены, критичен для тех, кто хочет попробовать кокореч. Кокореч, который можно легко найти практически в каждом районе Стамбула, можно наслаждаться с чистой совестью в Шампион Кокореч, который имеет множество филиалов и приобрел известность своим кокоречем.

11-Канлиджа йогурт

Канлиджа йогурт

Те, кто приезжает в канлиджский район Стамбула, должны попробовать знаменитый канлиджский йогурт, который стал известен за пределами Турции и стал предметом стихов и песен. То, что отличает канлиджский йогурт от других, - это его полностью натуральные ингредиенты и отсутствие каких-либо добавок. Подаваемый с сахарной пудрой, этот йогурт имеет множество полезных свойств, от улучшения функции мозга до укрепления зубов. Где его можно попробовать? Конечно, в Исмаилага Асирлук Канлиджа Йогурт.

12-Боза

Боза

Зимние вечера наполняются звуком в аллеях: "Бозаа". Боза, которая различается в приготовлении в разных странах, в нашей стране делается из кукурузной муки и пшеницы. Вы можете попробовать бозу без колебаний в Вефа Бозаджысы, существующем с 1870-х годов, расположенном в районе Фатих в Стамбуле, который придаст вашим зимним вечерам сладость.

13-Турецкий кофе

Турецкий кофе

Хотя новые виды кофе и кофейни вошли в нашу жизнь и стали частью современной жизни, турецкий кофе всегда был особенным в нашем обществе и остается таковым. Турецкий кофе, который стал ритуалом даже при предложениях руки и сердца среди наших традиционных напитков, можно пить по всей Турции. Но его особенно вкусно пить на холме Пьер Лоти с его уникальным видом.

14-Баклава

Баклава

Баклава, среди знаменитых сиропных десертов Газиантепа, также является одним из первых вкусов, которые приходят на ум в турецкой кухне. Приготовленная с различными орехами, такими как фисташки, грецкие орехи, миндаль и газиантепские фисташки, баклава - это изысканный вкус, уходящий корнями в период Османской империи. Этот десерт, который остается популярным и сегодня, продают многие кондитерские магазины по всему Стамбулу. Каракёй Гюллоглу, одно из самых известных мест для баклавы в Стамбуле, также одно из самых предпочтительных кондитерских магазинов в городе.

15-Мороженое

Мороженое

Со своими десятками видов, начиная от шоколада и миндаля, лимона и малины, клубники и карамели, мороженое занимает одно из первых мест среди любимых десертов летних месяцев. Мороженое, занимающее первое место среди предпочтений всех из-за своего освежающего эффекта и легкости, становится еще более вкусным, когда готовится опытными мастерами. Когда говорят о Моде и мороженом, в ум приходит Али Уста, один из мастеров в этой области.

16-Османский шербет

Османский шербет

Османский шербет, вкус, который охладит вас в жаркую погоду, безусловно, один из самых предпочтительных напитков летом. Сделанный путем смешивания ингредиентов, таких как гвоздика, кардамон, анис и корень имбиря, а также использование яблочного сока, вишневого сока, шиповника, лимона и мяты в его аромате, османский шербет также является источником здоровья... Османский шербет, который также описывается как сироп во дворцовой кухне Османской империи, полезен при заболеваниях желудка и кишечника, а также при ревматизме и мышечных болях. Вы можете насладиться этим исцеляющим османским шербетом в Ага Капысы в районе Фатих или в кафе Шербетхане на площади Султанахмет.

17-Жареный кукурузный початок

Жареный кукурузный початок

Особенно в вечерние прогулки зимой жареный кукурузный початок, который появляется на улицах, в парках, не может пройти мимо без покупки, напоминает о старых вечерах своим запахом жареного. Посыпанный солью сразу после того, как его снимают с угольного огня, он усиливает уникальный вкус, который оставляет во рту, в то время как его обжигающее тепло обжигает руки. Если вы скажете: "У меня есть мой жареный кукурузный початок, я хочу покорить улицы Кадыкёй", то подвижные кукурузные тележки на проспекте Бахарие ждут вас.

18-Бейран

Бейран

Для кого-то это суп, для других это рассматривается как основное блюдо; бейран, один из региональных вкусов Газиантепа, знаменитый своими вкусными супами, кебабами и десертами, употребляется с удовольствием в течение всего дня, включая завтрак. Бейран, приготовленный из баранины, сопровождается различными ингредиентами, такими как рис, масло, черный перец и перец алеппо. Когда его едят в правильном месте, он незабываем. Для тех, кто посещает Кадыкёй, Дюрюмджю Эмми - правильный адрес для бейрана. Кроме того, это место также предлагает пиршество супов и различных видов кебабов своим гостям.

19-Суп из головы и ноги ягненка

Суп из головы и ноги ягненка

Суп из головы и ноги ягненка, предлагающий бесчисленные преимущества для здоровья человека с его коллагеновым белком, магнием и кальцием, особенно важен для развития костей детей. Сделанный из голов и ног маленьких и крупных рогатых скотов, этот вкусный суп эффективен не только в улучшении переломов костей, но и в облегчении болей в суставах. С другой стороны, суп из головы и ноги ягненка - это один из самых предпочтительных супов после употребления алкоголя. Для тех, кто находится на анатолийской стороне, Канаат Локантасы в Üsküdar и Паша Кокореч & Ишкембе в Фатихе - правильные места для супа из головы и ноги ягненка.

20-Суп из поджелудочной железы

Суп из поджелудочной железы

Богатый белком суп из поджелудочной железы, один из вкусов с историей, уходящей корнями в Османскую империю, выделяется среди традиционных вкусов турецкой кухни. Готовится из желудка травоядных животных, таких как крупный рогатый скот и овцы, суп из поджелудочной железы занимает свое место на столах после очень трудоемкого процесса приготовления. Подается с чесноком и уксусом, этот суп добавляет вкус и пользу своему вкусу с этой парой. Возможно, вы испытаете этот незабываемый суп в Çанак Кебап&Катмер в Кадыкёй и Махмут Уста во Фатихе.

21-Куп Грийе

Куп Грийе

Уникальный вкус Кадыкёй, куп грийе, характерный десерт, рецепт которого не менялся с 1954 года. Этот вкусный десерт среди классических патиссери Байлана приготавливается с ванильным и карамельным мороженым, а также с великолепным сочетанием медово-миндального и ванильного вкуса. Международно признанный куп грийе лучше всего наслаждаться в Стамбуле.

22-Акчаабат Кёфтеси

Акчаабат Кёфтеси

Престижный вкус Трабзона, особенно гордость Акчаабата, Акчаабат кёфте... Этот деликатес, который присутствует в турецкой кухне уже около 90 лет, производится из мелко нарезанного мяса скота, выращенного на плато Черного моря, тщательно выбранного мастерами Трабзона. В Стамбуле Темел Рейс Акчаабат Кёфтеси и Джемиль Уста Акчаабат Кёфтеси - одни из мест, где можно попробовать знаменитые кёфте Акчаабат.

23-Кебаб из баклажанов

Кебаб из баклажанов

Кебаб из баклажанов, обычно встречающийся в юго-восточном регионе Турции, является одним из важных вкусов Шанлыурфы. Этот кебаб, приготовленный протаскиванием тонко нарезанного говядины или баранины между баклажанами и жарением, подается с лавашем. Иногда его подают с сырым луком, варенными помидорами и перцем, этот вкусный блюдо также известно как Балджан кебаб. Хаджибашир и Алтун Сини - одни из мест, известных кебабом из баклажанов.

Авджылар - отдаленная часть города. Если вы хотите попробовать одну из лучших интерпретаций кебаба из баклажанов и находитесь далеко от Авджылара, вы можете воспользоваться Travel Assistant, чтобы узнать адреса, ближайшие к вашему местоположению.

24-Адана кебаб

Адана кебаб

Адана кебаб, один из самых известных вкусов Аданы, занимает первое место среди хорошо известных вкусов турецкой кухни. Готовится только из мяса самца овец, этот кебаб приготавливается из рукопашно нарезанного мяса, смешанного с различными специями и овечьим жиром. Во время приготовления всегда используются красные перчики и овечий жир. Обычно Адана кебаб подается с салатом из лука, посыпанным сумахом. В Стамбуле лучший Адана кебаб подают в ресторанах Хасан Уста Кебап и Кебапчы Четин Уста.

25-Шашлык из печени

Шашлык из печени

Шашлык из печени, который поставляется в различных видах, таких как говядина, баранина, курица, сковорода и лист, особенно популярен среди специальностей ресторанов с мангалом. Когда он приготовлен умелыми руками, он оставляет мягкую, легко растворяющуюся текстуру во рту, оставляя приятный вкус. Подается с айраном и солеными редьками, он становится еще более вкусным. Когда речь идет о печени, Каным Чигерим - один из любимых ресторанов города.

26-Чесночное кебаб

Чесночный кебаб

Чесночный кебаб из Газиантепа, также известный как самсак кебабı, который предлагает разнообразные вкусы и приобрел международную известность, также предпочитается в Стамбуле. Этот легендарный кебаб, приготовленный путем сочетания чеснока с бараниной, занимает одно из ведущих мест среди самых популярных блюд в Kaşıbeyaz Florya и Sahan, двух известных ресторанах.

27-Урфа кебабı

Урфа

Приготовленный из мелко нарезанного мяса из Шанлы Урфа, Урфа кебаб становится еще вкуснее с айраном или маринованным редькой. Жареные перцы, лук и лаваш добавляют вкус этому кебабу. Хотя он имеет сходство с адана кебабом, основное различие заключается в отсутствии острых специй и перцев в Урфа кебабе. Abooov Kebap в Аташехире славится своим Урфа кебабом.

28-Денер

Денер

Денер, также известный как денер кебаб, является одним из блюд, уникальных для турецкой кухни... Денер, приготовленный напротив дровяного огня, из кусков мяса, смешанных с внутренним жиром и специями. Существует два вида: мясо или курица. Хотя его могут не найти в списках диет, он становится наградой для тех, кто на диете, и спрос на денер никогда не иссякает. Bayramoğlu Döner в Каваджике и Tatar Salim Döner Lokantası в Аташехире - это места, где вы можете найти лучший денер.

29-Ичли Кюфте

Ичли Кюфте

Ичли кюфте, берущий свое начало еще в 1700-х годах, является одним из вкусов, которые не надоедают, ни при каких обстоятельствах. Сделанный из смеси булгура, мелко нарезанного мяса и различных специй, кюфте становится еще вкуснее, когда наполнен внутренней смесью. Некоторые предпочитают его жареным, а другие - вареным. Как гласит поговорка, "легко приготовить ичли кюфте, но трудно приготовить вкусную ичли кюфте." Zübeyir Usta İçli Köfte в Бакыркёй и İçli Köfteci в Фатихе - два известных места, где можно попробовать вкусную ичли кюфте.

30-Чаг Кебабı

Чаг кебабı

Эрзурумский драгоценный камень, чаг кебаб... Чаг кебаб занимает одно из первых мест среди наиболее предпочитаемых блюд тех, кто любит красное мясо. Неотъемлемое лакомство турецкой кухни и региона Эрзурум, чаг кебаб готовится путем смешивания баранины и овечьего мяса со специями. Чтобы попробовать это лакомство, приготовленное на дровяном огне, вы можете посетить Palandöken Erzurum Cağ Kebapçısı в Газиосманпаша, Стамбул, или Şehzade Cağ Kebapçısı в Фатихе.

31-Фистиклы кебаб

Фистиклы кебаб

Один из любимых вкусов любителей кебаба - фистиклы кебаб. Когда баранина и говядина, измельченные мясные породы, приправлены специями и антепскими фисташками и приготовлены на дровяном огне, достигается непревзойденный вкус. Фистиклы кебаб, который шеф-повары с удовольствием готовят в кебабных салонах, а клиенты так и не насыщаются, оживляет культуру Восточной Анатолии. Среди мест в Стамбуле, где вы можете насладиться этим изысканным вкусом, Ali Haydar İkinci Bahar в Фатихе и Kutluhan Et Lokantası в Курткёй.

32-Лахмачун

Лахмачун

Несомненно, один из национальных вкусов турецкой кухни, лахмачун любят подавляющие большинство. Когда его сопровождают айраном, он становится великолепным пиром вкусов. Лахмачун, который радует вкус богатым мясом, различными специями, салатом и соусом из лимона, чаще всего готовится на дровяном огне в кебабных. Те, кто говорит "никогда без лахмачун", могут выбрать Borsam Taşfırın в Кадыкёй, Öz Kilis Lahmacun и Kebap Salonu в Фатихе, или Satırdan Lahmacun в Умранье.

33-Пиде

Пиде

Особенно популярные в кухне Черноморья, пиде превращается в другой вкус с сочетанием начинки и специй. Своим представлением и вкусом пиде завораживает как глаза, так и желудки, и недавно, с увеличением тенденции к здоровому питанию, также делаются овощные и веганские варианты. Если вы фанат пиде, обязательно попробуйте Ekmek Teknesi в Кузгунджук. Ekmek Teknesi популярен не только своими вариантами начинки из мелко нарезанного мяса и сыра, но и баклажанами на гриле и кавурмой.

34-Гамбургер

Гамбургер

Гамбургер, любимый людьми всех возрастов, также завоевывает сердца быстрой сервисом. С различными специальными соусами, такими как кетчуп, майонез и горчица, вкус гамбургера становится еще более восхитительным, особенно когда сопровождается картофелем фри. Хотя он может не найти место в списках диет, он становится наградой для тех, кто на диете, и спрос на гамбургеры кажется не иссякающим. Вы можете найти лучший гамбургер в Zula Istanbul на европейской стороне и в Zapata Burger на анатолийской стороне Стамбула.

35-Пицца

Пицца

Самое любимое блюдо итальянской кухни; пицца. Те, у кого нет времени готовить, или те, кто ищет приятное общение с друзьями, выбирают пиццу. С тщательно замешанным тестом для пиццы, специальным томатным соусом и моцареллой, этот вкус превращается в визуальный пир с различными добавками. Среди мест в Стамбуле, где вы можете попробовать это итальянское лакомство, Ozi Pizza and Pasta в Фатихе и Pizzeria Pera в Бейоглу.

36-Тако

Тако

Почувствуйте мексиканское пекло во всей его красе с хрустящим вкусом Тако... Один из самых известных вкусов мексиканской кухни, Тако, позволяет вам глубоко почувствовать мексиканское пекло с тортильей из смеси кукурузной и пшеничной муки, различными ингредиентами для начинки, различными специями, острыми перцами и различными соусами. Если у вас нет времени отправиться в Мексику, чтобы попробовать Тако, приготовленное опытными шеф-поварами, в Стамбуле вы можете выбрать Los Altos в Бейоглу или ресторан Taco Fit с его интерьером, создающим мексиканскую атмосферу.

37-Паста

Паста

Одно из любимых блюд тех, кто следует итальянской кухне, безусловно, паста. С множеством различных сортов пасты становится еще вкуснее с различными соусами. Если вы хотите поесть пасту, которая не будет тяжело лежать на желудке, обязательно попробуйте Akveren Makarna в Кадыкёй или Aida Vino e Cucina, итальянский ресторан в Моде, где вы сможете почувствовать итальянскую атмосферу в особняке.

38-Манты

Манты

Один из вкусов, которым вы не наестесь, даже если будете есть тарелку за тарелкой, - это манты, известные с городом Кайсери; любимое блюдо турецкой кухни с чесночным или чесночно-бесплодным йогуртом, томатным или острым соусом. Если вы хотите попробовать фантастические манты в Стамбуле, вы можете выбрать Yeni Lokanta в Бейоглу или Aşkana Mantı в Улусе.

39-Профитроли

Профитроли

Приготовленные, начинив маленькие круглые теста специальным кремом и покрыв их шоколадным соусом, профитроли радуют вкус, будучи среди вкусов, любимых людьми всех возрастов. Известно, что первое место, где принесли профитроли в Турцию, - это Инджи Пастанеси. Поэтому, если вы хотите попробовать это вкусное лакомство в его родной стране, вы должны попробовать его в Инджи Пастанеси в Бейоглу, Стамбул. Инджи Профитрол славится своими профитролями настолько, что есть путешественники из близлежащих городов, которые приезжают в Стамбул на день только чтобы попробовать этот вкус и исследовать Бейоглу. Если вы тоже хотите попробовать этот уникальный вкус на месте и находитесь близко к городу, вы можете посмотреть варианты туров по Стамбулу.

40-Muhlama

muhlama

Мухлама, один из уникальных вкусов региона Черного моря, и известный по всей Турции, варьируется в зависимости от региона, где его готовят. Когда вы едите мухламу, вы чувствуете чувство сытости и энергии, а когда добавляется масло, характерное для Ризы, она становится еще более вкусной. Встреча кукурузной муки, масла и молодого или стручкового сыра; с паром, поднимающимся вверх, и его растягивающимся сыром после приготовления, среди самых особых мест в Стамбуле, где вы можете попробовать мухламу, Muhlama Karadeniz Mutfağı в Бейкозе и Nur Abla Karadeniz Sofrası, которые вы можете встретить во многих районах.

41-Levrek Buğulama

Levrek buğulama

Когда речь идет о рыбе, на ум приходят методы приготовления на гриле, на барбекю и на пару. У каждой рыбы есть метод приготовления, который соответствует ее вкусу; однако приготовление на пару морского окуня, лаврака и серой мурены также очень вкусное. Паровой морской окунь, который обращается к желудку и небу легкостью и вкусом, особенно приятен в ресторане Лациверт.

42-Hünkarbeğendi

Hünkarbeğendi

Хюнкарбегенди, один из ведущих вкусов османской кухни, готовится, превращая копченый баклажан в пюре. Его подают, смешивая пюре из баклажана с молоком, маслом, обжаренной мукой и добавляя сверху баранину. В зависимости от предпочтения, рядом подают рисовый пилав или пшенный пилав. В Стамбуле, среди мастеров этого вкуса, Hünkar Lokantası.

43-Fish Soup

Fish soup

Рыбный суп, источник исцеления, где вы можете почувствовать голуби Черного моря, становится первым выбором любителей кухни Черного моря благодаря вкусу, оставленному во рту, и его бесчисленным преимуществам. Обычно в его приготовлении используются рыбы, такие как тунец, скат и скорпена. Благодаря витаминам Омега3 и Омега6, рыбный суп, полезный для здоровья сердца и борьбы с болезнью Альцгеймера, уравновешивает кровяное давление и сахар, способствует укреплению костей, уменьшает умственное утомление и, что самое главное, укрепляет иммунную систему против болезней. Если вы оказались в Кадыкёй, вы можете попробовать рыбный суп в Dicle Balık. Если вы мечтаете о столе, погруженном в местную культуру, то вы должны выбрать Kuzguncuk Balıkçısı, расположенный в Кузгунджуке, известный своими яркими домами.

44-Traditional Turkish Breakfast

Traditional Turkish Breakfast

Один из самых прекрасных способов, которые можно сделать в кругу семьи, - оживить завтрак. Воскресный завтрак становится еще более значимым для тех, кто вынужден пропускать завтрак в течение недели из-за работы. Для тех, кто хочет провести воскресенье на берегу моря, Башенная Башня со своим сыром, оливками, яйцами, различными завтрак-мезе, теплыми хрустящими симитами и свежим чаем может быть хорошим выбором. В Башенную Башню, к которой можно добраться на небольших лодках с берега, у вас есть возможность вкусно позавтракать с видом. Если вы говорите "Мне становится тошно", "Я хочу завтракать на природе", то вы можете пойти в Natural Shop, расположенный в Бейкозе, и почувствовать прикосновения кухни Черного моря.

45-Menemen

Menemen

Менемен или Мелемен, легендарный вкус, созданный сочетанием помидоров, перца и яиц, является предметом спора, должен ли он содержать лук или нет. Менемен считается кем-то как студенческим блюдом, а кем-то - блюдом, которое можно быстро приготовить для тех, кто не умеет готовить. Так что для тех, кто никогда не хочет пропускать менемен со своего завтрака, или для тех, кто говорит "Я могу есть менемен в любое время суток", если вы не хотите пропустить запах свежих помидоров, вы обязательно должны посетить ресторан Газебо в Сарыере или Золотой Менемен в Бешикташе.

46-San Sebastian Cheesecake

San Sebastian Cheesecake

Известный чизкейк из Сан-Себастьяна, который распространился из города Сан-Себастьян в Испании по всему миру, в последние годы стремительно набирает популярность. Чизкейк из Сан-Себастьяна, который можно найти во многих кафе и ресторанах во многих районах Стамбула, - это модный десерт с пуддинговой текстурой, сыром внутри и комбинацией сладких и кислых вкусов. Kukis и Eywa Sebastian - это одни из лучших мест, где вы можете попробовать этот вкус.

47-Kadayıf

Kadayıf

Кадайф, один из самых популярных десертов с времен Османской империи и предпочтительный для стран Балканского полуострова и Ближнего Востока, радует вкус разнообразием от пистачевого до грецкого ореха, от измельченного кадайфа до хлебного кадайфа. Когда речь идет о кадайфе, приходит на ум Hafız Mustafa 1864, основанный к концу 1800-х годов и существующий до сих пор. Вы не можете покинуть Hafız Mustafa 1864 в Фатихе, не попробовав их вкусных кадайфов.

48-Rice Pudding (Sütlaç)

Rice Pudding

Рисовый пудинг, который является одним из самых предпочтительных молочных десертов в турецкой кухне и является молочным блюдом в книге Мельцеут-Таббахин, напечатанной в Османской империи, безусловно, один из самых легких молочных десертов, который любят все от семи до семидесяти лет. Рисовый пудинг, который готовится путем соединения риса, молока и сахара и чья консистенция полностью определяется вкусом человека, считается некоторыми экспертами эффективным средством против стресса при употреблении с корицей. Сарай Мухаллебиси, известный своими молочными десертами, также известен своим рисовым пудингом.

49-Salep

Salep

Один из ностальгических напитков зимних дней, как и боза, - Salep... Salep, который готовится с молоком, создает особую атмосферу своим ароматическим запахом в зимние вечера и очаровывает своим вкусом. Его прекрасный запах исходит от порошка, полученного из клубней орхидеи, используемых в его производстве. Если вы хотите очаровать свои зимние вечера его ароматом и согреться, вы можете попробовать салеп в Yeniköy Kahvesi, расположенном в Сарыере, Стамбуле.

50-Künefe

Künefe

Кюнефе, который можно назвать самым вкусным десертом Хатая, - великолепный вкус, где теплый сыр встречается с хрустящим кадайфом. Кюнефе, который подается с каймаком или мороженым на выбор и посыпается антепской фисташкой, может быть прекрасным подарком для себя, чтобы съесть в Künefis в Бешикташе.

51-Muhallebi

Muhallebi

Мухаллеби, один из самых легких молочных десертов, любимых всеми от семи до семидесяти лет, приготовленный путем сочетания молока, крахмала и сахара. С десятками видов от лимона до черешни, от какао до мастики, этот вкус оставляет вкусные оттенки на языке. Одно из правильных мест, чтобы попробовать этот вкус, определенно - это Тарихи Сарыер Мухаллебиси.

52-Katmer

Katmer

Катмер - это просто один из местных продуктов Газиантепа и часто употребляется на завтрак. Когда хрустящее тесто, которое ощущается при укусе, изысканный вкус антепских фисташек и сливочный крем соединяются над дровяным огнем, те, кто его пробует, говорят: "Хотелось бы, чтобы это никогда не кончалось". Чанак Кебап & Катмер в Стамбуле подает катмер с антепскими фисташками и не разочаровывает мастеров из Газиантепа.

53-Traditional Turkish Delight (Şekerleme)

Traditional Turkish Delight

Шекерлеме, один из местных вкусов Испарты, приобретает дополнительный вкус с посыпанным на него сахарной пудрой. Хотя он специфичен для Испарты, есть и кондитерские в Стамбуле, которые успешно делают шекерлеме. Для тех, кто посещает Кадыкёй, стоит посетить Шекерджи Джафер Эрола, который является легендарным, и сразу же зачарован ароматом сахара при входе, а для тех, кто в Эминёнё, стоит посетить магазин Шекерджи Хафиз Мустафа.

54-Pickled Vegetable Juice (Turşu Suyu)

Pickled Vegetable Juice

Сок из маринованных овощей, который стал свидетелем веселых разговоров с фильмом "Веселые дни" и спора "С лимоном или с уксусом", продолжает иметь бесчисленные преимущества. Сок из маринованных овощей, который содержит значительное количество пробиотиков и антиоксидантов, идеально подходит для тех, кто хочет укрепить свою иммунную систему... Сок из маринованных овощей также помогает поддерживать здоровье сердца. Если вы хотите немного передохнуть, прогуливаясь по Стамбулу и справиться с жарой в жаркую погоду, вы можете посетить Асри Туршусу, который также был домом для фильма "Веселые дни".

55-Sushi

Sushi

Суши, незаменимый вкус японской кухни, в числе первых выборов любителей кухни Дальнего Востока. Те, кто хоть раз ел суши, не могут отказаться от этого знаменитого вкуса японской кухни. Хотя рыба, используемая в приготовлении суши, может варьироваться в зависимости от предпочтения, главный ингредиент, рис, никогда не меняется. Ломтики суши, тщательно нарезанные мастерскими руками, добавляют прекрасный цвет на столы с Васаби и Соевым соусом. Ресторан Ioki, который вы можете встретить в Истинье, Улусе и Кандилли, - это одно из нескольких успешных мест, где вы можете попробовать этот изысканный вкус японской кухни и почувствовать дуновение кухни Дальнего Востока во время своих поездок по Стамбулу.

56-Бörek

Börek

Одно из самых выдающихся блюд турецкой кухни, борек, существует в различных вариантах. Изготовленный из теста yufka, мелко рубленого мяса и различных видов сыра, борек приносит вкус и аромат на языке. Вы можете попробовать борек в ресторанах Сарай Мухаллебичи и Япрак Сарай в Фатихе или в Карадениз Пастанеси в Кадыкёй.

57-Кестане кебаб

Kestane kebabı

Те, кто не может насытиться кебабом, обязательно должны попробовать кестане кебаб. Особенный вкус восточной кухни, приготовленный с добавлением каштанов и специй и подаваемый в кебабных салонах, покорит ваше сердце своим ароматом. Вы можете насладиться лучшим кестане кебабом в Искендер Кебап в Кадыкёй, Искендер Кебап в Бакыркёй и Керван Кебап в Фатихе.

58-Хамси тава

Hamsi Tava

Хамси Тава, еще один важный деликатес Черноморского региона, также считается источником здоровья. Богатый витаминами Омега-3 и кальцием, полезными для здоровья, хамси тава предпочитается весной и осенью, когда сезон находится в разгаре. Хамси Тава, который радует вкус своей легкостью и вкусом, богат витаминами Омега-3 и кальцием, полезными для здоровья, и особенно востребован весной и осенью, когда сезон находится в разгаре. В Стамбуле вы можете насладиться хамси тавой в ресторанах, таких как Акин Балык Ресторан в Сарыере и ностальгический Карадениз Бюфе в Моде.

59-Lavaş

Lavash

Одно из блюд, обогащающих турецкую кухню, это лаваш, особенно приготовленный в Эгейском регионе. Посоленный мелко рубленым мясом, луком и различными специями, завернутый в лаваш, блюдо становится еще вкуснее с добавлением йогурта. Вы можете насладиться вкусом лаваша в ресторанах, таких как Эгейские продукты и напитки или в Али Баба Лаваш в Кадыкёй.

60-Кадынбуду Кефте

Kadınbudu köfte

Кадынбуду Кефте, одно из блюд, оставшихся в памяти в османской кухне, готовится добавлением специй к мелко рубленому мясу и формируется в виде передних лап женщин, гуляющих в саду. Если вы хотите испытать культуру питания Османской империи, вы можете насладиться лучшими Кадынбуду Кефте в Hacı Abdullah Lokantası в Фатихе или в Zubeyir Ocakbaşı в Бейоглу.

61-Дюрюм

Dürüm

Дюрюм, популярная турецкая уличная еда, представляет собой вид обертки, состоящей из лепёшки, завернутой вокруг различных начинок. Это удобный и вкусный вариант для тех, кто поспешает или ищет быстрый перекус. В начинки обычно входят жареные мясные продукты, такие как курица, говядина или баранина, а также свежие овощи, такие как салат, помидоры и лук. Обертка часто приправляется соусами, такими как йогурт, чеснок или острый перченый соус, добавляя слои вкуса к блюду.

Одной из великих особенностей дюрюма является его универсальность. Его можно найти в различных формах по всем регионам Турции, каждый со своей уникальной изюминкой на классическом рецепте. Некоторые вариации дюрюма могут включать дополнительные ингредиенты, такие как сыр, маринованные огурцы или жареные перцы, придавая ему особый вкус и текстуру.

Помимо вкуса, дюрюм также популярен потому, что он переносим и легок в приготовлении на ходу. Будь то прогулка по оживленным улицам Стамбула или отдых на пляже, часто можно встретить продавцов, продающих дюрюм, готовые удовлетворить ваши голодные желания.

Для подлинного опыта дюрюма рассмотрите возможность посещения одного из множества лавок уличной еды или шаурмичных, рассыпанных по всему турецким городам. Эти заведения часто специализируются на приготовлении дюрюма по традиционным рецептам и с использованием высококачественных ингредиентов, обеспечивая вкусное и удовлетворительное блюдо каждый раз.


Форум

0 комментариев

Оставить комментарий


В этой функции комментариев у вас есть возможность оставлять комментарии. Неважно, есть ли у вас вопросы, предложения, дополнения или идеи по поводу этой статьи или вы хотите обменяться мнениями по нашим темам — нам интересно ваше мнение!