Yabancı bir ülkede turist olarak seyahat ediyor ve yerlilerin yediği yemeklerin aynısını mı yemek istiyorsunuz?

Her turistin temel gereksinimleri temizlik, lezzetli mutfak, güler yüzlü hizmet ve uygun fiyattır.

Peki ihtiyaçlarınıza uygun bu restoranları nerede ve nasıl bulacaksınız?

En önemli soru budur. Kendi arayışına giren herkes, bazen doğru restoranı bulmanın ne kadar zor olduğunu bilir.

En yaygın yöntem, akıllı telefonunuzu kullanarak istediğiniz mutfağa en yakın ve en çok önerilen restoranı arama motorlarında aramaktır. Burada onlarca restoranla boğulmuş durumdalar. Sonra yorumlara bakarsın. Pek çok kişi, derecelendirmelerin ve yorumların ne kadar eski ve nesnel olduğuna dair meşru soruyu kendilerine soruyor. Gerçek şu ki, birçok kişi çok sayıda yorum ve derecelendirme ile parçalanmış hissediyor.

Başka bir yöntem de burnunuzu biraz iç güdüsel bir hisle takip etmektir. Bu daha çok keşif ruhuna ve çok zamana sahip serbest meslek sahipleri içindir. Bir şehir en iyi yürüyerek keşfedilir. Bu, yalnızca yerel halkın takıldığı ara sokakları, sokakları ve meydanları keşfetmenin en iyi yoludur. Ve özellikle turistlere uygun olmayan bir mutfağa sahip iyi bir restoran arıyorsanız, kesinlikle burada bulacaksınız. Ve işte gerçekten iyi bir restoran bulma şansını nasıl büyük ölçüde artıracağınıza dair bazı ipuçları:

• İyi bir restoranın önemli bir özelliği, orada çok sayıda yerli veya müdavim olmasıdır. Bunu genellikle ilk bakışta görebilirsiniz. Evdekiyle aynı. Sadece iyi restoranlarda müdavimler vardır. Özellikle yerel halk, kötü bir restoranda yalnızca bir kez yemek yiyecek ve genellikle bir daha asla yemek yemeyecektir.
• Yoldan geçenlere doğrudan sokakta hitap etmesi gereken restoranlar (bazen çok şiddetli, özel olarak işe alınan reklamcılarla) genellikle çok kötü bir seçimdir. Konukların kendi başlarına gelmemelerinin bir nedeni var.
• Çoğu zaman turistlerin yoğun olduğu sokaklarda ve meydanlarda uygun fiyatlı iyi restoranlar doğrudan bulunmaz. Tecrübelerime göre daha kaliteli ve aynı zamanda daha iyi fiyatlara sahip restoranlar, genellikle koşuşturmacadan iki veya üç sokak ötededir. Yerel sahnenin güzel ve zenginleriyle karışmak istemiyorsanız ve aynı yemek için birden çok kez ödemeye istekli değilseniz.

Doğrudan içeriden birine sormayı tercih eden biriyseniz, yardımcı olabiliriz. Bölgenizde gönül rahatlığıyla tavsiye edebileceğimiz restoranların listesini burada bulabilirsiniz.

Türkiye'de sadece kebapçı mı var?

Türk mutfağı dünyanın en büyük üçüncü mutfağı olduğu için ve konunun dışına çıkmak istemediğimiz için (kısa bir süre sonra Türk mutfağı hakkında detaylı bir blog yazacağız), bu kısa ama anlamlı cümle ile konuyu burada bırakalım: Kebap "ızgara yemek" anlamına gelir ve büyük Türk mutfağının çok küçük bir kısmını temsil eder. Bir de kebapla sadece Türk damak tatlarını bağdaştırırsak yanılmış oluruz.

Peki, Türkiye'de sadece kebapçı var mı sorusuna geri dönelim. Tabii ki değil. Yıllar önce, Türkler başka mutfaklardan tat aldılar. 2000'li yıllardan sonra başlayan tüketici çılgınlığı ile birlikte yabancı tüketim malları ve yabancı tatlara olan merak da arttı. Bu da muhtemelen insan doğasının bir parçasıdır. Çünkü merak, dünyadaki her şeyi öğrenmek için doyumsuz bir arzudur.

Türkiye'de bir turistin bir İtalyan restoranında yemek yemesi veya tersine İtalya'da bir Türk restoranını ziyaret etmesi yaygın bir uygulama değildir. Ama birkaç gün sonra başka bir şeyler yemek isterseniz, Türkiye'nin sunabileceği çok şey var. İtalyan, Çin ve hatta bir et lokantasının olmadığı bir şehir yok denecek kadar azdır.

Steakhouse demişken; şu anda çok moda ve Türkler etten en iyi şekilde yararlanmak için gerçekten en iyi ön koşullara ve yeteneklere sahipler. Nusret Steakhouse sadece bir örnek ama sanatının tek temsilcisi değil.